L’escorça d’aquest formatge ens indica que trobarem a l’interior un gust personal i una intensitat aromàtica. El seu aspecte de pebre negre ens dóna una olor definida i pronunciada. Quan el tallem té un color blanc trencat i una textura mantegosa. En boca resulta aromàtic, gustós i amb notes lleugerament picants, amb personalitat. En definitiva, un formatge amb gust.
RECONEIXEMENTS
Medalla d’or al World Cheese Awards 2009
Medalla de bronze al Lactium 2010
Medalla de bronze al Wold Cheese Awards 2012
Medalla d’or al World Cheese Awards 2018
FORMATS DISPONIBLES
Mig rodó de 250g aprox.
Rodó de 500g aprox.
Barra de 2000 g aprox.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.